牛頓因一粒蘋果發現地心引力，古坑咖啡農郭章盛，因對咖啡的好奇，加上不斷的引進新品種，締造更高品質，連續十年全國、全球比賽皆得名，被譽為「極頂台灣咖啡」，2018年又獲美國咖啡品質協會(CQI) 精品咖啡認證，以87.58高分，排名世界第16、亞洲排第一名，讓台灣咖啡揚名國際！但他的終極目標是擠進全世界前10名！

民國69年，家住古坑石壁，從小喜歡種樹的郭章盛，聽長輩說：「日治時期，日本人在古坑荷苞山種了很多咖啡！但日本人回去後，咖啡都被當地人砍掉改種麻竹筍了！」從沒見過咖啡的郭章盛心想：「山裡應該還有沒被砍掉的咖啡吧！」於是好奇的深入荷苞山區去尋找咖啡，果然發現在高海拔地區還保留了一大片的咖啡園，當時也不知道是不是咖啡，只知道它長得很像當地人說的「狗骨仔草」，就順手拔了20多棵回家種！

二年後竟結出紅紅的果實，郭章盛說：當時也不懂得要怎麼處理，就把它採下來，然後用手把種子擠壓出來，拿去曬乾後，就用炒菜鍋炒，炒到滿屋子都散發著香味時，才敢確定自己種的是咖啡！接著把炒熟的咖啡裝進鋁罐，再用刀柄搗碎磨成粉後，用開水沖泡來喝！這是他第一次土法煉鋼，自製咖啡！