秋葵原產自非中的衣索比亞，在漫長的史前時期，秋葵只是當地居民的一種小食而已。後來，非洲的穆斯林征服了埃及，同時帶去了秋葵和它的阿拉伯名字，秋葵的英文名字「Okra」被認為是摩爾人和埃及人對秋葵的稱呼。 原文網址：https://kknews.cc/food/ejll62y.html

秋葵區別於其他蔬菜的特質很大程度上取決於其特殊的黏膩口感。 秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。

整根秋葵汆燙後，再切除蒂頭，不會流失黏液，吃起來口感也好。 煮太久的秋葵，表皮會變軟，汁液也會滲出，另外，汆燙時加鹽可以避免秋葵變黃 如果還是怕秋葵的黏稠口感，可將秋葵切片，與蛋汁打勻煎蛋。 秋葵的橫切面成星星狀，最能吸引孩子！